I eftermiddag har spisen fått jobba... Jag med för den delen! Inte lätt att få något gjort med en 1,5åring.

Jag har i alla fall bakat till midsommar, det blev; brända mandlar, banan och chokladkaka med frosting och en banoffee pie. MUMS! Pajen är dock ej helt färdig, banan och grädde får vänta tills imorgon då den ska serveras.

Men såhär ska den se ut när den är färdig i alla fall. 

Leila´s recept; 

Kexbotten;

400 gr digestivekex

175 gr smör

Fyllning;

2 burkar kondenserad mjölk (finns färdigkokt!)

3 st bananer

4 dl vispgrädde

Brända mandlar;

125 gr sötmandel

1,5 dl florsocker

0,5 dl florsocker till separering

riven choklad till garnering

Gör så här

1. Kexbotten
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.

3. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten.

4. Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.

5. Fyllning
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.

6. Ta upp burkarna och låt dem svalna.

7. Under tiden som mjölken kokar kan du göra de brända mandlarna.

8. Brända mandlar
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.

9. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.

10. Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna.

11. Hacka mandeln grovt.

12. Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.

13. Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.

14. Skeda sedan över grädden och toppa med mandel och riven mörk choklad.

Tips till mandlarna!!  Jag la alla i en burk, pudrade på lite florsocker och "vevade runt" på burken, blev superbra! Då klibbar de inte fast lika lätt.

 

Mamsen

24 juni 2013 23:31

Å gooood var den!!!

http://livetefantastiskt.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja vi har knappt haft sommar innan det blev höst. Det är både tråkigt och underbart på samma gång! Visst hade det varit fantastiskt med en lång och varm sommar, men det är något speciellt med hösten ändå... Luften blir frisk och klar, färgerna är mag...

Igår fyllde jag år, detta firades i stugan med bästa sällskapet! Det blev en riktig toppen dag. Solen sken och barnen var nöjda, vad mer kan man önska? På vägen hem åkte vi förbi Nordannälden, barnen lekte, hunden jagade höns och jag fick äntligen...

Idag tog vi en sväng till djur och kul gården här i torvalla. Alla djuren var ute förutom hästarna som gick på lektion. Toppen tyckte ungarna! Bäst var kaninerna Kling och Klang, de fick massor av gräs och annat gott. Efter en glass gick vi till en...

Efter flera dagars dåligt väder så skiner äntligen solen! För att fånga det mesta av solens strålar så åkte vi till stugan... Barnen blev introducerade med lukten av surströmming och de blev inte imponerade, Harry satte sig på golvet under bordet för...

Idag har vi varit på kyrkis och pysslat och lekt. Det blev målade kaffekoppar och ljuslyktor med blingbling! Lilly hade turen att det kom en ponny, två varv blev det innan det var dags för sångstund och sommarbuffe. Harry var mest nöjd med att leka m...